I. ภาพรวมของโอเมก้า-3
กรดไขมันโอเมก้า-3 เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวประเภทหนึ่ง ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA) กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) และกรดไอโคซาเพนตะอีโนอิก (EPA) กรดไขมันเหล่านี้เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด สมอง และภูมิคุ้มกัน
ครั้งที่สอง หน้าที่หลักของโอเมก้า-3
สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด: การศึกษาพบว่าโอเมก้า-3 สามารถลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดความดันโลหิตและปรับปรุงการทำงานของหัวใจได้อีกด้วย
การทำงานของสมอง: DHA เป็นองค์ประกอบสำคัญของเซลล์สมอง โอเมก้า-3 ช่วยปรับปรุงการทำงานของการรับรู้ เพิ่มความจำ และอาจลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์และโรคทางระบบประสาทอื่นๆ
ผลต้านการอักเสบ: โอเมก้า-3 มีคุณสมบัติต้านการอักเสบอย่างมีนัยสำคัญ และสามารถช่วยบรรเทาอาการของโรคอักเสบ เช่น โรคข้ออักเสบ
สุขภาพจิต: ผลการศึกษาพบว่าโอเมก้า-3 มีผลเชิงบวกต่ออาการซึมเศร้าและวิตกกังวล และอาจปรับปรุงสุขภาพจิตโดยการควบคุมสมดุลของสารสื่อประสาท
3. แหล่งที่มาของโอเมก้า-3
กรดไขมันโอเมก้า-3 สามารถหาได้จากอาหารหลากหลายประเภท:
ปลา: ปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล และปลาซาร์ดีนเป็นแหล่งหลักของ DHA และ EPA
น้ำมันพืช: น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันวอลนัท และน้ำมันถั่วเหลือง อุดมไปด้วยกรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิก (ALA)
ถั่วและเมล็ดพืช: เช่น เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดเชีย และวอลนัท
อาหารเสริม: อาหารบางชนิด เช่น ไข่ โยเกิร์ต และนม ได้รับการเสริมอาหารเสริมเพื่อเพิ่มปริมาณโอเมก้า-3
4. รูปแบบและปริมาณของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพโอเมก้า-3 ในตลาดส่วนใหญ่มาในรูปแบบต่อไปนี้:
แคปซูลน้ำมันปลา: รูปแบบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโอเมก้า-3 ที่พบมากที่สุด ซึ่งมักจะมี DHA และ EPA ในขนาดที่แนะนำคือ 1000-3000 มก. ต่อวัน
น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์: เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ โดยส่วนใหญ่จะให้ ALA โดยทั่วไปจะอยู่ในรูปแบบของเหลวหรือแคปซูล
น้ำมันสาหร่าย: โอเมก้า-3 สกัดจากสาหร่าย อุดมไปด้วย DHA เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานปลา
